2023-08-27 11:53:08 来源 : 南方养生网
泰式咖喱牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料
牛腩220g
【资料图】
红椒小半个
青椒小半个
土豆一个
洋葱半个
咖喱酱60g
香菜若干
椰浆250ml
步骤 1
牛腩（牛肉也可以），红椒青椒洋葱土豆等蔬菜按自己喜好准备
步骤 2
蔬菜切丁
步骤 3
冷锅加少许油，加热
步骤 4
准备妥当
步骤 5
锅热后将咖喱酱倒入炒香
步骤 6
加一半椰浆继续翻炒
步骤 7
加入牛腩（可以将牛腩先出水，也可以省去这一步）和剩余的椰浆，中火翻炒
步骤 8
加入蔬菜，小火炖约45分钟（如果是牛肉片时间可以缩短），知道蔬菜酥软，牛腩可以用筷子扎透
步骤 9
慢炖，加糖
步骤 10
出锅，加香菜。完工
咖喱牛肉片的家常做法？
解答：
牛肉切片，鲜的、冻的都行。
葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。
炒锅烧热放一点点油，把葱姜蒜倒入锅爆香，加一碗水煮沸。
放入牛肉片煮熟，不要煮时间长了，牛肉老了不好吃。出锅撒香菜。
小贴士
牛肉可以自切成薄片或直接买机器切的，想吃菜的，也可以放菜，随意就好。
咖喱牛肉怎么做？
解答：
材料
主料：牛肉250克，
辅料：胡萝卜150克，洋葱（白皮）100克，
调料：植物油75克，咖喱15克，豌豆淀粉8克，姜5克，味精3克，盐4克，料酒10克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；
2.将牛肉煮熟，切成滚刀块；
洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下；
4.炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；
5.烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。
解答：
1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
解答：
1、牛肉500克切成肉丁，胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。
2、把牛肉放入沸水煮一会后，焯出血水沫，小火把肉煮烂。
3、起锅加油烧热，加洋葱炒香，放入土豆和胡萝卜炒至变色。
4、锅中放水，加入煮好的牛肉，以没过土豆和胡萝卜为宜。
5、大火烧开后，转小火煮20分钟，加入成品咖喱50克和盐10克，咖喱块融化后即可出锅。
咖喱牛肉擘酥的家常做法大全怎么做好吃视频
咖喱牛肉擘酥的制作食材：
水皮，酥心的酥料与淋
擘酥相同，馅料：
牛肉
350克，油
咖喱
30克，
洋葱
100克，食
5克，
花生油
20克，
白砂糖
25克，味粉1克，酒15克，清水150克。
咖喱牛肉擘酥的做法详细步骤
1.擘酥皮的调制与淋糖擘酥同。
2.馅料：将牛肉剁烂，以白砂糖、花生油腌制。洋葱切粒炒熟。另用猪油炒100克面粉至金黄色，然后将清水、牛肉、洋葱、咖喱等全部馅料加入铲透混合即成，起锅冷却备用。
3.成型与烘烤：包入馅料折成角形，其余操作与淋糖擘酥同。
操作关键 煮牛肉不宜过熟，防止变韧，其它与淋糖擘酥同。
咖喱牛肉做法家常
食材：牛肉 1小块、咖喱 1小块、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 1块
一、准备好食材，牛肉提前解冻。
二、将牛肉洗净，切小块。
三、将牛肉在热水里焯一下去掉脏东西。
四、牛肉放入少量的酱油腌制一下。
五、土豆胡萝卜洗净，去皮后，切小块，洋葱切小块。
六、奶锅放油，油热后洋葱炒出香味后放入牛肉丁。
七、锅中倒入热水，放入咖喱块炖煮。
八、小火炖30分钟左右后，放入土豆丁和胡萝卜丁。接着熬煮20分钟左右，待土豆和胡萝卜软烂后，就可以关火了。
九、蒸好的米饭摆盘，浇上咖喱后，就可以开吃啦。
注意：
牛肉不同的部位适合做的菜也不一样，建议选牛里脊或牛上脑，肉质都比较嫩一些。
咖喱牛肉煲家常做法，正宗咖喱牛肉煲怎么做
制作咖喱牛肉汤需要准备的材料
主料
牛肉500g、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个
辅料
油适量、盐适量、咖喱1盒、姜适量、八角2个、花椒适量
1.准备需要的材料。
2.牛肉切成小块，放入水中焯烫，去掉部分的肉腥味。
3.牛肉块冲洗干净后，放入高压锅加入姜片、八角、花椒、清水，用高压锅压15分钟。
4.胡萝卜，土豆和洋葱分别切成小块。
5.炒锅里倒入适量的油烧热后，放入土豆块煎至金黄，放入胡萝卜和洋葱块炒香。然后放入炖好的牛肉，加入没过食材的热水，大火煮开后小火炖10分钟。
6.放入大喜大黄金咖喱，咖喱融化后汤汁变的浓稠即可。
7.美味的下饭汤。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
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