2023-08-22 01:48:20 来源 : 自选股写手
【资料图】
椰妹首店北上，计划在北京开出20家分店
椰子鸡火锅头部品牌“椰妹”在包括南宁、广州、成都、佛山等地开出26家直营门店后，首次北上，落户朝阳大悦城(000031)。据悉，“椰妹”计划在未来在北京开出20家分店。
椰妹在北京市场表现亮眼
椰妹位于朝阳大悦城的首店平均每天排队120至200桌，人均消费约150元，坪效约为5000元/平方米，在北京朝阳大悦城以及广州正佳广场等商场的商业体系中，坪效也都名列前茅。椰妹创始人陈新认为，椰子鸡口味清淡、食材健康的特点代表着未来餐饮消费的趋势，北京餐饮消费力巨大，“椰妹”应该会有庞大的市场。
椰妹品牌特色在于真实的椰子现砍、现倒做汤底
与市场上其他椰子鸡品牌相比，“三个椰子一只文昌鸡”是“椰妹”的品牌特色。椰妹坚持采用真实的椰子现砍、现倒做汤底。青皮椰子从树上摘下来后装车直达门店，保存时间超不过5天。陈新表示，现在很多品牌采用的是科技含量较高、高度标准化的冷链合成椰子水的模式，这种模式的椰子水的优点是易保存、运输方便、口味稳定统一、成本低廉；但口味上、健康程度上均不如现砍鲜椰。
椰妹品牌未来发展规划
到2026年左右将会有更为完善的供应链和团队，届时“椰妹”也将布局更多城市，开出更多门店。今年内成都的4家新店将开启，未来“椰妹”计划在北京布局20家门店，同时所有门店都将为全直营模式。
火锅市场规模逐年扩大，椰子鸡火锅等小众品类逐渐对火锅赛道展开细分
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